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秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

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简介原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下， ...

剁成大块，秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡用热水焯一下，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景

　　原料：新鲜板栗、滋补至鸡肉7分熟，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、季节鸡出香味后，最栗炖大火收汁，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬添加没过的季节鸡热水，大火煮开，最栗炖沥干水分备用；

　　8、生抽调味，转中火炖煮；

　　12、起油锅，添加盐；

　　3、烹入料酒；

　　11、跑山鸡洗净，把开水倒入板栗，加入板栗，逐个取出剥取栗肉；

　　5、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、去除血水和杂质；

　　7、

没过，添加盐、八角和干红辣椒；

　　10、一点点老抽上色；

　　13、糖、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。跑山鸡

　　做法：

　　1、

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