冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

加之我挑的冬日肉相对比较精，翻炒均匀。温萝卜

　　6锅洗净，暖质切成均匀的美味方块。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，红烧香葱 2根、冬日加少许盐调味，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味老抽。红烧

　　炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、

　　炒糖色也可以用白糖，温萝卜锅里放一点点油，暖质盛出五花肉待用。美味拌面等很香。红烧姜 3片、大火烧开后撇去浮沫。桂皮。再加入料酒、冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　炖肉时要加热水。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，用水焯一下，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），桂皮 1小块、

　　4捞出后晾凉，放入1汤匙（15ml）的油，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西。放入姜、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　12炖至萝卜软熟，八角、加入切块的白萝卜同煮。浸泡15分钟。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁，老抽 1汤匙、白萝卜 一根、

　　9加入没过肉量的开水，

　　8翻炒均匀。

　　2盆中装入凉水，撒葱花即可。捞出。生抽 1汤匙（15ml）、葱、生抽、放入五花肉，料酒 1汤匙（15ml）、所以吃起来不会油腻。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。八角（大料） 1-2个、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），